Conoce a los chefs que estarán luciéndose con sus exquisitas creaciones en Tropical de Millesime México. 

 

Por María Forcada. Este año los países latinos son los que protagonizan las cocinas de nuestros restaurantes, poniendo de manifiesto su posición en el pódium gastronómico mundial. Sus técnicas basadas en la tradición, productos locales, recuperación de los sabores de antaño y una puesta en escena colorida e intensa son las bases de sus recetas.

Estos son los chefs latinos que estarán presentes en Tropical de Millesime México.

  • Rafael Costa e Silva, obsesión por la naturaleza (Lasai. Río de Janeiro. Brasil. 1 estrella Michelin. Ubicado en el puesto 16 de la lista The Latinamerica’s 50 Best Restaurants S. Pellegrino)
El chef Rafael Costa e Silva / Foto: Millesimeworld.com

El chef Rafael Costa e Silva / Foto: Millesimeworld.com

 

  • Mitsuharu Tsumura, excelencia Nikkei (Maido. Lima. Perú. Ubicado en el puesto 5 de la lista The Latinamerica’s 50 Best Restaurants S. Pellegrino)
El chef Mitsuharu Tsumura / Foto: Millesimeworld.com

El chef Mitsuharu Tsumura / Foto: Millesimeworld.com

 

  • Kamilla Seidler, la danesa de los Andes (Gustu. La Paz. Bolivia. Ubicada en el puesto 5 de la lista The Latinamerica’s 50 Best Restaurants S. Pellegrino)
La chef Kamilla Seidler / Foto: Millesimeworld.com

La chef Kamilla Seidler / Foto: Millesimeworld.com

 

  • Carlos García, Venezuela contemporánea (Alto. Caracas. Venezuela. Ubicado en el puesto 29 de la lista The Latinamerica’s 50 Best Restaurants S. Pellegrino)
El chef Carlos García / Foto: Pinterest

El chef Carlos García / Foto: Pinterest

 

Junto a ellos, dos grandes chefs mexicanos trabajan mano a mano para ofrecer unos menús pensados para conquistar. Ellos son:

  • Gerardo Vázquez Lugo (Nicos. CDMX. Ubicado en el puesto 47 de la lista The Latinamerica’s 50 Best Restaurants S. Pellegrino)
El chef Gerardo Vázquez Lugo / Foto: Facebook del chef

El chef Gerardo Vázquez Lugo / Foto: Facebook del chef

 

  • Alejandro Ruiz (Casa Oaxaca/ Oaxaca – Guzina Oaxaca. CDMX)
El chef Alejandro Ruiz / Foto: Millesimeworld.com

El chef Alejandro Ruiz / Foto: Millesimeworld.com

 

Cada jornada, antes de la comida, los invitados recorren degustando y descubriendo los vinos, cervezas, champán y productos gourmet más novedosos en las calles del open bar. Los mejores chefs de los principales destinos turísticos del país preparan en directo su cocina en miniatura.

Tangamanga, con la imagen de Vicente Torres, es una apuesta por la charcutería selecta. La Costeña realza el “sabor a México” a través de originales preparaciones con su gama de chiles. Hay cocina de vanguardia para respaldar a marcas pioneras en innovación, AT&T y Samsung, de la mano de Justin Ermini y Gabriela Ruiz.

Cocineras tradicionales de México y otros países latinoamericanos, con el apoyo de la Secretaría de Relaciones Exteriores, van a darnos una lección de sabor. La marca Ford, uno de los patrocinadores fuertes de Millesime México, también se alía con la cocina, así como NH Collection (hotel oficial de Millesime México, y nuevos jóvenes talentos darán de qué hablar con sus diminutas obras efímeras.

Ángel Vázquez. Intro en Puebla

Paul Bentley. Magno en Guadalajara

Rodolfo Castellanos. Origen en Oaxaca

Solange Muris. Manzanilla en Ensenada

Fernando Martínez Zavala. Yuban en Ciudad de México

Eduardo Palazuelos. Zibu en Acapulco y Mar del Zur en Ciudad de México

Federico López. Yacht & Beach Club en Isla Mujeres

Dante Ferrero. Cocina de fuego (MUSTANG)

Joaquin Cardoso y Sofía Cortina. Chef de la naturaleza (EDGE)

Atzín Santos. Atalaya CDMX (Joven talento)

Diego Niño y César Vázquez. Nexo CDMX (Jóvenes talentos)

Daniela Mier. Lum Chiapas (Joven talento)

José Meza. Carolina Riviera Nayarit (Joven talento)

Vicente Torres (Garum) con Tangamanga

Mónica Beteta (Guadiana y Costa Guadiana) con La Costeña

Lula Martín del Campo (restaurante Roca) con La Costeña

Tonatiuh Cuevas (restaurante Zanaya-Four Seasons) con La Costeña

José Antonio Salinas (Balcón del Zócalo) con La Costeña

Mate Zorrilla. Cocina molecular con NH Collection

Justin Ermini (Anatol) con AT&T-Samsung

Pedro Evia (K´u´uk) con AT&T-Samsung

Eduardo Da Silva (Panadería Da Silva)

Banamex dará el premio al B-Chef 2016 durante el evento Millesime México.